2023-07-02 18:42:17
產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。習近平總書記在2022年中央農村工作會議上指出：要落實產業(yè)幫扶政策，做好“土特產”文章。
安徽地跨南北，生態(tài)多樣，資源豐富，全省各地盛產很多老百姓喜歡的“土特產”，可謂“一方水土養(yǎng)育一方人”，“媽媽的味道”處處留香。為滿足長三角1.5億人“胃”的需求，安徽省啟動了長三角綠色農產品生產加工供應基地建設。如何讓“土特產”產品在長三角地區(qū)賣上好價錢？這就需要科技為名特優(yōu)農產品創(chuàng)造黃金價值鏈提供支持，為“土特產”品牌建設作背書。
我們在黟縣抓“五黑”產業(yè)實踐表明，利用科技成果講好“五黑”產品故事，對當地“土特產”品牌打造和價值提升有很大幫助，有效推動了鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展。
一、科技賦能“土特產”，擦亮黟縣“五黑”名片
重品質，助力“土特產”產品升級。建立黑糧、黑茶核心示范區(qū)，香榧資源圃基地，黑雞、黑豬保種場等，推廣實用的“四新”成果，農戶種植黑玉米畝產值達5000元左右，生豬養(yǎng)殖獸藥投入品減少15元/頭。綜合省農科院科技創(chuàng)新力量，牽頭組建省級科技特派團，重點服務36個行政村、企業(yè)及新型農業(yè)經營主體，現已形成“市場+龍頭企業(yè)+合作社（基地）+農戶”規(guī)模生產經營，形成基地建設、社會化服務、產品加工、品牌銷售、農旅結合、金融幫扶等全產業(yè)鏈式經營的精致農業(yè)產業(yè)化發(fā)展模式及利益聯結機制。
重宣傳，擦亮“土特產”地方品牌。為擦亮農產品品牌，重點圍繞地方特色資源申報農產品地理標志產品認證，培育壯大了“黟品五黑”“黟山”等系列“五黑”農產品品牌，相關產品在長三角區(qū)域深受市場消費者青睞。注重媒體宣傳，在《人民日報》《光明日報》《安徽日報》等媒體平臺積極宣傳推介，“五黑”農產品名聲在外。
重融合，推動“土特產”“接二連三”。改良傳統(tǒng)農產品加工工藝，研發(fā)黃山黑雞自加熱老雞湯等預制菜產品，實現產業(yè)鏈延伸；幫助編制“黟路田園”景觀提升規(guī)劃方案，美化旅游線路，促進三產融合。通過產業(yè)、文化、生態(tài)的交互融合，構建了“‘五黑’特色農林產業(yè)、特色農林產品深加工產業(yè)、鄉(xiāng)村旅游產業(yè)”三大主導產業(yè)功能體系，為皖南山區(qū)農林特色產業(yè)的高質量發(fā)展提供了示范與樣板。
二、聚焦“土特產”突破點，深化品牌打造
突出安全優(yōu)質金色名片，打響安徽特色農產品金字招牌，探索綠水青山向金山銀山轉變方式，實現高端農產品金色價值。為此，我們做好“土特產”“農頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”文章，推動全省縣域農業(yè)產業(yè)發(fā)展，未來“土特產”品牌化發(fā)展可考慮從以下方面尋求突破。
（一）打牢“土特產”三產基礎。
產業(yè)基礎要突破。穩(wěn)一產。加強“土特產”產業(yè)原材料生產，為長三角提供優(yōu)質的農產品，豐富人民餐桌內容和飲食文化，特別要為預制菜發(fā)展提供穩(wěn)定的原材料基地。強二產。瞄準便捷健康的預制菜，推動傳統(tǒng)徽菜“廚房革命”，加速徽菜預制菜產業(yè)發(fā)展。盡快建立標準化的原料基地和集中配送中心，提升預制菜企業(yè)冷鏈倉儲能力。促融合。將“土特產”產品的一、二產成果與當地的旅游、文化資源結合，探索“特色飲食+古村落+新民宿”模式，實現產業(yè)相互融合促進。
（二）制定生產加工技術標準。
產品標準化生產要突破。推進綠色生產，加快新品種創(chuàng)新。解決好農產品基地生產、加工環(huán)境控制技術，建立健全農產品質量認證體系，解決傳統(tǒng)特色產品標準化生產問題，做好鮮活農產品基地的生態(tài)安全生產技術研究與應用。
（三）加強品牌創(chuàng)建和市場拓展。
產品品牌要突破。深入挖掘有地域生態(tài)、文化特色的“土特產”，向品牌化、產業(yè)化發(fā)展；推進“土特產”走向新零售，與團餐、團購、特色定制合作共融，進入新領域；借助“互聯網+”優(yōu)勢，開辟新市場；創(chuàng)新連鎖經營模式，加快品牌升級，增強競爭力，促進旅游美食繁榮發(fā)展等。
（四）出臺產業(yè)指導意見和產業(yè)扶持政策。
政策上要突破?！巴撂禺a”發(fā)展政策扶持較少，要認真落實全國鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020－2025年）和安徽省關于加強長三角綠色農產品生產加工供應基地建設的實施意見，制定支持“土特產”產業(yè)指導意見，將“土特產”的發(fā)展納入“十四五”城鄉(xiāng)發(fā)展整體規(guī)劃中，加大對“土特產”產業(yè)資金和政策支持力度，適當降低或減免“土特產”產業(yè)相關稅費，設立扶持“土特產”產業(yè)發(fā)展專項基金，探索制定“土特產”產業(yè)銀行貸款利息補貼政策。
（龔傳勝）
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